¡Feliz Sant Jordi!

Buenos días, hoy os traemos una receta deliciosa y muy económica para que podáis hacer y disfrutar este día de Sant Jordi.

TARTA DE MANZANA EN FORMA DE ROSA

INGREDIENTES Y PRECIOS:

Para la masa quebrada:

- 150 gr. de harina (1kg vale 0,50€) = 0,07€

- 75 gr. de mantequilla, fría (250 gr. vale 1€)= 0,3€

- 50 gr. de azúcar glas (1 kg vale 3,97€)= 0,19€

- 1 huevo M (una docena vale 1,19€ )= 0,09€

- 1 pizca de sal = 0,03€

Para el relleno:

- 1kg. manzanas, variedad roja (1 kg vale 1,19€)= 1,19€

- 2 cucharadas soperas de mantequilla, unos 20 gr. (250 gr. vale 1 €)= 0,08€

- 2 cucharadas soperas de azúcar de caña, unos 40 gr (1 kg vale 1,75€) = 0,07€

- zumo de 1 limón = 0,2€

- 1 pizca de canela, 2gr. (39 gr. valen 0,51€) = 0,03€

TOTAL: 2,27€ ¡Menos de 2€ y medio!

ELABORACIÓN:

Mezclamos la harina junto a la mantequilla cortada a dados. cuando obtengamos una textura arenosa agregamos el huevo, el azúcar glas y la pizca de sal y amasamos con las manos creando una bola, cuando la tengamos la dejaremos reposar una hora en la nevera.

Seguidamente empezaremos con el relleno del pastel: Mezclamos el azúcar moreno, con el zumo de limón y la mantequilla para macerar la manzana. Cortamos la manzana a cuartos y le quitamos el corazón, con estos trozos los cortamos con una bandolina o un cuchillo bien afilado, para que queden trocitos bien finitos y podamos hacer los pétalos de la rosa. mezclamos los gajos con leo macerado previamente preparado y lo metemos en el microondas dos minutos.

Sacamos de la nevera la masa quebrada y la extendemos mientras esperamos a que se enfrie la manzana. cuando consigamos que la masa tenga mas o menos 3 milímetros la ponemos en un molde rizado desmontable, recortamos los accesos y la repartimos bien por todo el molde.

El siguiente paso es colar la manzana y ya podremos empezar a enroscar los gajos uno encima de otro creando nuestras rosas que iremos colocando por todo el molde.

Con la mantequilla con azúcar moreno que nos ha sobrado anteriormente pintaremos por encima todas las rosas para que nos queden caramelizadas una vez introduzcamos el pastel en el horno, añadimos un toque de canela para que nos de un último toque de sabor e introducimos el pastel en el horno a 190 grados durante unos 25-30 minutos.

Cuando lo tengamos lo sacamos del horno, lo dejamos atemperar y ya tenemos listo nuestro pastel de rosas para este día tan especial.